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题名:
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果蔬产地保鲜与病害防治530问 guo shu chan di bao xian yu bing hai fang zhi 530 wen / 高海生,李汉臣主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-02023-9 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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323页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书介绍了果蔬产地贮藏保鲜的先决条件、设施条件，果蔬产地的商品化处理与贮藏保鲜，南方水果、北方水果、主要干果、常见瓜果的产地贮藏保鲜技术与贮藏期病害防治技术，介绍了叶菜类、果菜类、茎菜类、根菜类蔬菜及食用菌产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术，以及常见果蔬保鲜剂的配制与使用技术等。 |
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主题词:
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水果 食品贮藏 |
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主题词:
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水果 食品保鲜 |
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主题词:
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蔬菜 食品贮藏 |
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主题词:
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蔬菜 食品保鲜 |
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主题词:
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水果 贮运 |
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主题词:
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蔬菜 贮运 |
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主题词:
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水果 |
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主题词:
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食品贮藏 |
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主题词:
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食品保鲜 |
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主题词:
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蔬菜 |
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主题词:
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贮运 |
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主题词:
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病害 |
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中图分类法:
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S660.9 版次： 4 |
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中图分类法:
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S630.9 版次： 4 |
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主要责任者:
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高海生 gao hai sheng 主编 |
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主要责任者:
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李汉臣 li han chen 主编 |