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题名:
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随园食单 sui yuan shi dan / (清.1716-1798)袁枚著 , |
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ISBN:
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978-7-80643-493-2 价格： CNY15.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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84页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 凤凰出版社 出版日期： 2006 |
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内容提要:
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本书反映了清代乾隆年间江浙地区饮食状况与烹饪技术，内容包括海鲜、特性、羽族、水族、点心、茶酒等十四单。在每种食谱下都介绍了烹饪、制作方法，包括原料、分量、操作顺序等。 |
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主题词:
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烹饪 中国 清前期 |
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主题词:
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食谱 中国 清前期 |
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主题词:
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菜谱 中国 清前期 |
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主题词:
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烹饪 |
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主题词:
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食谱 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.117 版次： 4 |
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其它题名:
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图文版 |
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主要责任者:
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袁枚 yuan mei 著 |