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题名:
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谷物加工技术 gu wu jia gong ji shu / 于新,胡林子编著 , |
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ISBN:
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978-7-5064-7236-4 价格： CNY34.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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467页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书分别就谷物及其加工特性、谷物清理、谷物调质、稻谷加工、小麦制粉、玉米加工、杂粮加工、谷物蛋白质、谷物加工副产品的利用、HACCP在谷物加工过程中的应用等内容进行了系统阐述。 |
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主题词:
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谷物 粮食加工 |
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中图分类法:
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TS210.4 版次： 4 |
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主要责任者:
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于新 yu xin 编著 |
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主要责任者:
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胡林子 hu lin zi 编著 |