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题名:
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粮油食品知识问答 [ 专著] liang you shi pin zhi shi wen da / 冯锡仲主编 , |
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ISBN:
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978-7-5066-6098-3 价格： CNY17.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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21,221页 彩图 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国标准出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书主要是围绕粮油质量和卫生状况，结合最新粮油质量标准进行编写，分为基础知识、产品质量(包括米、面、油、主要杂粮以及原粮等)、卫生与安全、选购和鉴别、饮食与营养、储藏与保存六个部分。 |
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主题词:
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粮食 食品标准 |
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主题词:
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食用油 食品标准 |
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中图分类法:
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TS210.7 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS227 版次： 4 |
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主要责任者:
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冯锡仲 feng xi zhong 主编 |
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附注:
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国家“十一五”重点规划图书 |