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题名:
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蛋糕裱花基础
dan gao biao hua ji chu
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王森编著
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ISBN:
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978-7-5019-6105-4
价格：
CNY32.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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103页
彩图
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2007
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内容提要:
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本书按照蛋糕的设计顺序，对每款蛋糕，从原料、工具、构图到配色，都按步骤非常详细的讲解。介绍了包括抹面、打边、巧克力件及水果制作等近百种蛋糕的制作方法。
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主题词:
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面粉制食品
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中图分类法:
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TS213.2
版次：
4
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主要责任者:
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王森
wang sen
编著
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附注:
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烘焙食品制作教程
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