题名:
酿造
[ 专著]
niang zao / 吴承洛著 ,
语种:
chi
载体形态:
87页 18cm
出版发行:
出版地： 上海 出版社：
商务印书馆
出版日期： 1930
内容提要:
分酵母、果酒、麦酒、米酒、高粱酒、酒精、乳酸及酪酸8章。
主题词:
酿造工业
中图分类法:
TS26 版次： 4
主要责任者:
吴承洛
wu cheng luo 著