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题名:
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中国大锅菜 [ 专著] zhong guo da guo cai / 李建国主编 , |
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ISBN:
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978-7-113-29758-9 价格： CNY158.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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214页 彩图 29cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国铁道出版社有限公司 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书共收录193道凉菜，以拼音为序，食材包括鸡、鸭、鱼、肉、虾以及蔬菜、豆制品，制作方法包括泡拌类、煮烧类、汽蒸类、烧烤类、炸氽类、糖粘类、冻制类、卷酿类、脱水类等。 |
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主题词:
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中式菜肴 家常菜肴 |
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主题词:
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凉菜 菜谱 中国 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.121 版次： 5 |
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主要责任者:
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李建国 li jian guo 主编 |