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题名:
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中世纪的餐桌 [ 专著] zhong shi ji de can zhuo / (意)马西莫·蒙塔纳里(Massimo Montanari)著 , 林振华译 |
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ISBN:
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978-7-5598-6185-6 价格： CNY89.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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363页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 桂林 出版社： 广西师范大学出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书勾勒出从中世纪早期到文艺复兴时期及以后食物在意大利社会中所扮演的核心角色的轮廓，不仅是中世纪烹饪口味、饮食方法和规范的体验之旅，还探究了巩固烹饪体系的社会和文化话语中更为隐秘的褶皱。 |
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主题词:
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饮食 文化史 意大利 中世纪 |
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中图分类法:
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TS971.2(546) 版次： 5 |
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其它题名:
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从食味到知味 |
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主要责任者:
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蒙塔纳里 meng ta na li 著 |
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次要责任者:
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林振华 lin zhen hua 译 |
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责任者附注:
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马西莫·蒙塔纳里(Massimo Montanari)，意大利博洛尼亚大学中世纪史教授，欧洲科学学会成员，国际期刊《食物和历史》创刊人和编辑，著有《食物即文化》等。 |
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责任者附注:
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林振华，北京第二外国语学院比较文学与世界文学硕士，国际比较文学学会会员，业余从事翻译和比较文学研究，译有《哈德良传：罗马的荣光》等。 |