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题名:
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豆子的历史
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专著]
dou zi de li shi
/
(美)肯·阿尔巴拉著
,
范凡译
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ISBN:
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978-7-5447-9611-8
价格：
CNY75.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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310页
彩图
21cm
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出版发行:
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出版地：
南京
出版社：
译林出版社
出版日期：
2023
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内容提要:
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本书详细梳理蚕豆、豌豆、菜豆、羽扇豆、大豆等十余种豆子与人类文明的关联，既有对古代豆类饮食的细致探寻，也有对现代豆类应用的科学解读。
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主题词:
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豆类作物
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中图分类法:
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S52-49
版次：
5
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主要责任者:
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阿尔巴拉
a er ba la
著
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次要责任者:
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范凡
fan fan
译
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