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题名:
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浙乡鱼味 [ 专著] zhe xiang yu wei / 王扬主编 , |
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ISBN:
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978-7-5739-0353-2 价格： CNY36.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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192页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 杭州 出版社： 浙江科学技术出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书选择浙江重点地域性优特水产品，以质量安全和营养品质为重点，介绍水产品的产地环境、养殖生产和捕捞、初级及加工产品的营养价值、养生功能、食用方法、品质安全、文化内涵等内容。 |
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主题词:
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水产品 介绍 浙江 |
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中图分类法:
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S922.55 版次： 5 |
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其它题名:
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浙江主要优特水产品 |
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主要责任者:
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王扬 wang yang 主编 |