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题名:
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食用菌无害化栽培与加工 [ 专著] shi yong jun wu hai hua zai pei yu jia gong / 吕作舟主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-02552-4 价格： CNY32.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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487页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书以无公害为切入点，重点介绍了19种食(药)用菌成熟的栽培技术及其相关的菌种制备、病虫防治、保鲜与加工等基础知识和实用技能，包括具有中国特色的新品种、新技术、新成果。同时，还简要介绍了具有代表性的4种野生食用菌的驯化栽培技术。 |
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主题词:
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食用菌 无污染技术 |
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主题词:
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食用菌 食品加工 |
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中图分类法:
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S646 版次： 4 |
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主要责任者:
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吕作舟 lu^ zuo zhou 主编 |