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200|1 |▼a地道风物▼9di dao feng wu▼h012▼i火-
   |  |锅▼b专著▼f陈沂欢主编
210|  |▼a北京▼c北京联合出版公司▼d2021
215|  |▼a227页▼c图，照片▼d24cm
300|  |▼a中国国家地理 地道风物Mook系列
330|  |▼a本书围绕麻辣火锅这个主题，邀请川渝的美食作家，来回忆关于-
   |  |火锅的江湖传说；邀请学者来揭示麻辣的秘密；更有不同的作者深入-
   |  |川渝，从地理因素、口味记忆、传统与现代工艺、商业逻辑等角度探-
   |  |访火锅的发展脉络，以期让读者更加了解这个浓烈而热情的食物，更-
   |  |加了解它背后所展示的城市生活的变迁。
606|0 |▼a地方文化▼9di fang wen hua▼x介绍▼y中国
606|0 |▼a火锅菜▼9huo guo cai▼x饮食▼x文化▼y四川
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701| 0|▼a陈沂欢▼9chen yi huan▼4主编
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