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题名:
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健康食堂运营指南 [ 专著] jian kang shi tang yun ying zhi nan / 夏连悦著 , |
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ISBN:
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978-7-5164-2546-6 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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13,10,254页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 企业管理出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书以国家《健康中国2030战略规划》为指引，秉承生态、营养、健康的饮食理念，为团餐企业量身打造了创新经营体系健康食堂运营体系，实现了产销、配销与销售三大生态链条的集合。全书共分为五部分内容：健康食堂作业指南、健康中国2030规划纲要、健康食堂经营规范、健康食堂课程体系、健康食堂案例分析。 |
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主题词:
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食堂 运营管理 |
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中图分类法:
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TS972.3-62 版次： 5 |
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主要责任者:
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夏连悦 xia lian yue 著 |