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题名:
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面包与黄油的故事 [ 专著] mian bao yu huang you de gu shi / (英)理查德·斯内普斯(Richard Snapes )，(英)格雷特·哈林顿(Grant Harrington)，(英)伊夫·海明威(Eve Hemingway)著 , 朱晓朗译 |
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ISBN:
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978-7-5680-6581-8 价格： CNY128.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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255页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 华中科技大学出版社 出版日期： 2021.03 |
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内容提要:
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本书深入探讨了面包和黄油背后的历史和文化，通过科学，从面包和黄油的起源和历史，到重燃对耐心制作面包和黄油的兴趣和热情加以赞赏。作者还更多地分享了50多种出色的甜味和咸味食谱，来告诉读者面包和黄油是最佳的选择。书中有各种面包(扁面包，奶油蛋卷，谷物面包)和黄油(纯黄油，酥油，调味酱)的关键配方，以及将两者结合在一起的食谱，从简单的酪乳烤饼或面包布丁再到奶油蛋卷和棕色黄油冰激凌、酪乳煎饼等。 |
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主题词:
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面包 基本知识 |
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主题词:
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奶油 基本知识 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS225.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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斯内普斯 si nei pu si 著 |
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主要责任者:
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哈林顿 ha lin dun 著 |
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主要责任者:
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海明威 hai ming wei 著 |
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次要责任者:
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朱晓朗 zhu xiao lang 译 |