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题名:
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随园食单 [ 专著] sui yuan shi dan / (清)袁枚撰 , 卢海鸣点校 |
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ISBN:
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978-7-80718-474-4 价格： CNY30.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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12,168页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 南京出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书汇集了南京历史上传世的四部著名食谱《随园食单》《白门食谱》《冶城蔬谱》《续冶城蔬谱》，为我们了解南京饮食文化的源流和饮食习俗的变迁提供了十分珍贵的文献资料。 |
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主题词:
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烹饪 中国 清前期 |
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主题词:
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食谱 中国 清前期 |
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主题词:
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菜谱 中国 清前期 |
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中图分类法:
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TS972.117 版次： 5 |
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其它题名:
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白门食谱 |
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其它题名:
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冶城蔬谱 |
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其它题名:
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续冶城蔬谱 |
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主要责任者:
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袁枚 yuan mei 撰 |
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主要责任者:
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张通之 zhang tong zhi 撰 |
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主要责任者:
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龚乃保 gong nai bao 撰 |
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次要责任者:
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卢海鸣 lu hai ming 点校 |
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版次:
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2版 |