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题名:
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饮食西游记 [ 专著] yin shi xi you ji / 周松芳著 , |
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ISBN:
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978-7-80768-319-3 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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267页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 生活书店出版有限公司 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书追本溯源，梳理了近代以来中华美食在西方世界传播发展的独特历程，全书主要内容分为美国中餐——最是杂碎能惹味、英国中餐——从水手馆到香港馆、欧美行次的中餐馆故事等共六章，具体内容有因李鸿章之名、走向杂碎、从贵族享受到平民生活等。 |
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主题词:
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饮食 文化 中国 近现代 |
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中图分类法:
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TS971.2(2) 版次： 5 |
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其它题名:
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晚清民国海外中餐馆的历史与文化 |
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主要责任者:
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周松芳 zhou song fang 著 |
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附注:
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知味 |