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题名:
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水产品加工技术 [ 专著] shui chan pin jia gong ji shu / 吴云辉主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-24690-5 价格： CNY33.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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226页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书包括水产冷冻食品、水产干制品、水产腌制品、水产烟熏制品、鱼糜制品、水产罐头制品、水产调味料和海藻食品的加工技术等内容。 |
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主题词:
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水产品加工 职业教育 |
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中图分类法:
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TS254.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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吴云辉 wu yun hui 主编 |
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版次:
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2版 |
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附注:
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“十二五”职业教育国家规划教材 |