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题名:
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美味吐司的无限可能 [ 专著] mei wei tu si de wu xian ke neng / 子石著 , 闫英丹，刘蓓蓓摄影 |
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ISBN:
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978-7-5335-6282-3 价格： CNY65.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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213页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 福州 出版社： 福建科学技术出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书是一本介绍吐司面包制作的书，分为烘焙基础、纯味吐司和花式吐司3个部分，具体内容包括：吐司面包的由来、吐司面包的原料、制作工具、基本工序、面团的不同做法、天然酵种的做法等。 |
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主题词:
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面包 制作 |
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中图分类法:
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TS213.21 版次： 5 |
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主要责任者:
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子石 zi shi 著 |
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次要责任者:
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闫英丹 yan ying dan 摄影 |
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次要责任者:
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刘蓓蓓 liu bei bei 摄影 |