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题名:
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西餐教科书 [ 专著] xi can jiao ke shu / 王森主编 , |
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ISBN:
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978-7-5578-6981-6 价格： CNY49.90 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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246页 彩图，彩照 24cm |
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出版发行:
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出版地： 长春 出版社： 吉林科学技术出版社 出版日期： 2020.10 |
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内容提要:
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餐饮礼仪事实上并不繁杂，它是一种约定俗成的习惯，也是一种合理化的规则，让大家在不致对他人造成困扰的情况下，用最恰当的方式进食。本书分为六部分，内容包括：菜品处理；酱汁与高汤制作；汤品；蔬菜与小食；主菜；主食。 |
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主题词:
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西餐 烹饪 |
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中图分类法:
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TS972.118 版次： 5 |
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主要责任者:
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王森 wang sen 主编 |
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附注:
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乐享生活 |