|
题名:
|
鱼料理 [ 专著] yu liao li / 英国费顿出版社编 , 王沫涵译 |
|
ISBN:
|
978-7-5217-2383-0 价格： CNY188.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
291页 彩图，彩照 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中信出版集团股份有限公司 出版日期： 2020 |
|
内容提要:
|
本书依据鱼的主要种类分为若干章节，每一章的开篇都介绍了某一具体品类，并配有插图，还有挑选及处理方法、需要咨询鱼店的问题、最值得尝试的烹饪秘方以及可供替代的其他鱼类等内容。全书内容分为从大海到餐桌、圆形白鱼、扁形白鱼等共八个部分。 |
|
主题词:
|
鱼类菜肴 菜谱 |
|
中图分类法:
|
TS972.12 版次： 5 |
|
其它题名:
|
从海洋到餐桌 |
|
次要责任者:
|
王沫涵 wang mo han 译 |
|
附注:
|
雅信 |
|
主要团体责任者:
|
英国费顿出版社 ying guo fei dun chu ban she 编 |