|
题名:
|
中国传统素食荟萃 [ 专著] zhong guo chuan tong su shi hui cui / 王凤忠，王志东，张洁主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5116-4824-2 价格： CNY68.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
121页 彩图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国农业科学技术出版社 出版日期： 2020 |
|
内容提要:
|
本书对100多种餐桌常见蔬菜和水果的营养价值、食用和药用功能、营养素含量进行解说。内容分为水果类，薯类，蔬菜类，菌藻类，坚果、种子类，糖类、调料类七个部分，针对每种食材都分别介绍其性味归经、主治功能、成分列表，以及包括原产地、储存方法、挑选方法和食用方法的相关信息。 |
|
主题词:
|
全素膳食 膳食营养 中国 |
|
中图分类法:
|
R155.4 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
王凤忠 wang feng zhong 主编 |
|
主要责任者:
|
王志东 wang zhi dong 主编 |
|
主要责任者:
|
张洁 zhang jie 主编 |