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题名:
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中华餐饮老字号 [ 专著] zhong hua can yin lao zi hao / 朱莉主编 , |
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ISBN:
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978-7-5096-5419-4 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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238页 图，照片 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 经济管理出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书共分为12个单元，介绍了中华老字号的概念、基本特征、研究体系；中华老字号餐饮文化的区域特征；中华餐饮老字号的经典文化、品牌传承与创新；一些著名的中华老字号企业的历史、特点、品牌文化、产品文化以及品牌经营状况。 |
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主题词:
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饮食业 老字号 中国 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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朱莉 zhu li 主编 |