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题名:
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潮式风味菜烹饪工艺 [ 专著] chao shi feng wei cai peng ren gong yi / 黄志,肖文清,刘松彬主编 , |
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ISBN:
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978-7-5359-7149-4 价格： CNY40.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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158页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 广东科技出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书收录了分为四部分，内容包括：“潮式风味菜‘粤菜师傅’学习要求”“潮式风味通用菜”“潮式地方风味菜”“潮式风味旅游套餐知识”等。 |
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主题词:
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粤菜 烹饪 潮州 |
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中图分类法:
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TS972.117 版次： 5 |
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主要责任者:
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黄志 huang zhi 主编 |
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主要责任者:
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肖文清 xiao wen qing 主编 |
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主要责任者:
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刘松彬 liu song bin 主编 |
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附注:
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广东省“粤菜师傅”工程培训教材 |
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责任者附注:
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内文题：黄志、肖文清、刘松彬主编 |