题名:
蛋糕裱花基础   [ 专著] dan gao biao hua ji chu / 王森主编 ,
ISBN:
978-7-5184-2905-9 价格： CNY68.00
语种:
chi
载体形态:
246页 彩图 26cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2020
内容提要:
本书共分7章，内容包括：蛋糕裱花基础知识、花边制作基础、花卉制作基础、巧克力装饰件制作基础、鸟类蛋糕制作基础等。 
主题词:
蛋糕   造型设计
中图分类法:
TS213.23 版次： 5
主要责任者:
王森 wang sen 主编
版次:
3版
责任者附注:
王森，正高级职称，享受国务院政府特殊津贴，国际烘焙赛事裁判，王森教育集团创始人，出版有《世界名厨学院系列》等。