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题名:
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餐饮创业实战 [ 专著] can yin chuang ye shi zhan / (日)藤冈千穗子著 , 石露译 |
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ISBN:
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978-7-5207-0126-6 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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219页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 东方出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书全篇由三部分构成：一、开店前的准备工作；二、开店时的必备工作；三、开店后必需的工作。第1章到第4章具体记述了开店前的构思、方案，作为经营者所要具备的心理素质，以及店铺选址、起店名、盈亏标准、筹集资金等内容。第5章对要成功开店所必需的销售理论以及打造旺铺必备的营销手法进行了说明。第6章对如何吸引顾客到店里消费的具体店铺布局等内容进行了介绍。第7章内容是怎样设计菜单以招揽顾客。第8章推荐了为长期经营而采取的员工录用制以及换班制等有关内容。最后的第9章中，用具体数据阐述了掌控店铺全局的重要性。作为餐饮店的经营者，一定每天都要对当天的数据做管理，本章介绍了行之有效的数据管理工具。 |
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主题词:
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饮食业 商业经营 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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其它题名:
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人气旺店是这样做成的！ |
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主要责任者:
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藤冈千穗子 teng gang qian sui zi 著 |
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次要责任者:
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石露 shi lu 译 |
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附注:
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图解服务的细节 097 |
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附注:
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“十三五”国家重点出版物出版规划项目 |