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题名:
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饮馔服食笺 [ 专著] yin zhuan fu shi jian / (明)高濂撰 , |
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ISBN:
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978-7-5208-0936-8 价格： CNY79.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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280页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国商业出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书选本上起先秦、下至清末民初。既有记载烹饪领域的专门类著作，也有部分涉及烹饪方面的大型辞书、类书的节选。在内容收录上既有烹饪技法、理论等专业题材，也涉及了食材、调味品等泛烹饪类关联书籍。 |
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主题词:
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饮食 文化 中国 清代 |
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中图分类法:
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TS971.202 版次： 5 |
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主要责任者:
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高濂 gao lian 撰 |
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附注:
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中华烹饪古籍经典藏书 |