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题名:
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不用发酵的馅饼 bu yong fa jiao de xian bing / 星野奈奈子著 , 罗展雄,王娟,赵飞译 |
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ISBN:
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978-7-5369-7469-2 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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80页 彩图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 西安 出版社： 陕西科学技术出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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馅饼的制作通常在制作面皮的阶段需要经过发酵, 本书介绍了一些不用发酵就能制作的馅饼, 既能当甜点, 也能当小菜。从基本的面皮制作、对食材的选择和加工处理制作成馅, 到最后制作完成, 步骤清楚明白, 简单易学。所列举的示例包括甜点、咸食食谱, 内馅的变化等全都收录在本书中。另外, 本书的最大特点就是不需要发酵时间、不需要温度管理, 所有馅饼可以轻轻松松在30分钟内完成。本书在日本受到喜欢休闲而又会享受生活的diy一族的青睐。 |
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主题词:
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面食 食谱 |
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中图分类法:
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TS972.132 版次： 5 |
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主要责任者:
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星野奈奈子 xing ye nai nai zi 著 |
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次要责任者:
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罗展雄 luo zhan xiong 译 |
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次要责任者:
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王娟 wang juan 译 |
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次要责任者:
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赵飞 zhao fei 译 |