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题名:
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全球蛋史 quan qiu dan shi / (英)图普斯著 , 王鑫源主译 |
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ISBN:
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978-7-5655-2208-6 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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167页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业大学出版社 出版日期： 2019.06 |
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内容提要:
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本书包括：引言，有什么比鸡蛋还完美，鸡蛋的历史，无蛋不成佳肴，美式烹饪中的鸡蛋，小心轻放(运输鸡蛋的时候)，先有鸡还是先有蛋，从一枚鸡蛋孵化世界，食谱。除了作为食材的特殊性及烹饪中的应用，读者可以感受到无所不在的蛋——绘画、建筑、图书印制、制鞋、童话、音乐、影视等；既可以追寻蛋的前世，或者是整个世界的起源，也可以在今天从新的视角重新认识鸡蛋。 |
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主题词:
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鸡蛋 |
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中图分类法:
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S879.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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图普斯 tu pu si 著 |
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次要责任者:
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王鑫源 wang xin yuan 主译 |