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题名:
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韩国人的餐桌 han guo ren de can zhuo / 《韩国人的餐桌》制作组·韩国KBS著 , 洪微微,韩亚仁译 |
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ISBN:
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978-7-5680-2072-5 价格： CNY56.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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318页 图 (部分彩图) 21cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 华中科技大学出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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《韩国人的餐桌》是基于韩国热播的饮食文化纪录片《韩国人的餐桌》的同名书, 深入浅出地讲述了韩国人与韩国饮食的故事。全书以“天”“地”“人”为轴, 全面介绍了韩国的饮食文化。“天”, 记录着韩国的四季风光; “地”记录各地的山珍海味; “人”记录了传承精湛厨艺的美食制作者。全书共分为“故乡的味道”“自热的味道”“时间的味道”“时代的味道”四章, 讲述了全国各地的新鲜食材、薪火相传的烹饪方法, 以及人们对食物的态度。在每一篇的后面, 还附有一篇韩国美食评论家黄桥益的随笔。值得一提的是, 书中讲述的山野风味, 如泥钳、马铃薯、山野菜、牡蛎、泥鳅等, 也是中国人餐桌上的常见食物, 那些摸泥钳、挖野草、抓泥鳅的经历, 也会让许多中国的读者回忆起自己儿时的经历。家常美食, 山野之趣, 乡土之情, 浓缩在书中, 抚慰着大地的儿女。 |
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主题词:
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饮食 文化 韩国 |
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中图分类法:
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TS971 版次： 5 |
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次要责任者:
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洪微微 hong wei wei 译 |
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次要责任者:
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韩亚仁 han ya ren 译 |
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主要团体责任者:
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韩国KBS han guo KBS 著 |