题名:
乌龙茶的世界   wu long cha de shi jie / 陈焕堂,林世伟著 ,
ISBN:
978-7-5502-9098-3 价格： CNY60.00
语种:
chi
载体形态:
187页 彩图 24cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 北京联合出版公司 出版日期： 2016
内容提要:
乌龙茶, 亦称青茶, 半发酵茶, 是中国茶的代表。乌龙茶的种类尤其丰富, 茶的种植和生产与自然环境的相关性非常大。只有认识产地、海拔、季节对茶叶风味的影响, 茶叶的香气与滋味来自与茶菁中的哪些化学变化, 才能透彻了解乌龙茶的品质和影响乌龙茶口感的关键因素。台湾专业茶农、顶尖职业茶人为您领航, 从种茶、制茶、到煮茶, 从茶园、茶厂、到茶席, 带你一步一步寻茶、识茶, 一点一滴品茶、赏茶, 真正走进乌龙茶的世界。 
主题词:
乌龙茶   茶文化 中国
中图分类法:
TS971.21 版次： 5
主要责任者:
陈焕堂 chen huan tang 著
主要责任者:
林世伟 lin shi wei 著
责任者附注:
陈焕堂, 台湾茶艺协会甲等茶师, 台湾省南投县十大杰出茶农。林世伟, 毕业于台湾大学生物环境系统工程研究所, 奕世茶业有限公司负责人。