题名:
黔菜味道   qian cai wei dao / 吴茂钊著 ,
ISBN:
978-7-5552-6977-9 价格： CNY49.80
语种:
chi
载体形态:
197页 彩图 24cm
出版发行:
出版地： 青岛 出版社： 青岛出版社 出版日期： 2019
内容提要:
本书是讲述黔菜故事, 传承黔菜文化, 展现黔人食俗, 具有黔菜内涵的美食美文。本书以酸道、辣道、香道为主线, 从贵州境内东西南北菜肴中精挑细选进行介绍。通过对黔菜酸道、辣道、香道的细腻描绘, 凸显“黔菜”本土味道, 彰显“黔地”饮食特色与“黔人”民族食俗。 
主题词:
饮食   文化 贵州省
中图分类法:
TS971.2 版次： 5
主要责任者:
吴茂钊 wu mao zhao 著
责任者附注:
吴茂钊, 中式烹饪高级技师, 高级营养师, 高校烹饪教师, 国家级评审师。