|
题名:
|
实验烘焙从烤箱开始
[
专著]
shi yan hong bei cong kao xiang kai shi
/
郑颖编著
,
|
|
ISBN:
|
978-7-5424-2420-4
价格：
CNY35.00
|
|
语种:
|
chi
|
|
载体形态:
|
200页
彩图
24cm
|
|
出版发行:
|
出版地：
兰州
出版社：
甘肃科学技术出版社
出版日期：
2018
|
|
内容提要:
|
本书中提供了精确的上火、下火、时间、用量数据，以及烘焙达人反复试验得出的心得体验得出的美味定律。
|
|
主题词:
|
烘焙
糕点加工
|
|
中图分类法:
|
TS213.2
版次：
5
|
|
主要责任者:
|
郑颖
zheng ying
编著
|