题名:
世界葡萄酒大百科   shi jie pu tao jiu da bai ke / 沃尔顿编著 , 胡紫薇,王庆洪,薛樱译
ISBN:
978-7-5478-3561-6 价格： CNY198.00
语种:
chi
载体形态:
248页 彩图 30cm
出版发行:
出版地： 上海 出版社： 上海科学技术出版社 出版日期： 2017.8
内容提要:
本书关注12种主要的酿酒葡萄, 包括霞多丽、赤霞珠、长相思、黑品乐、琼瑶浆、美乐等, 详述它们的香气、味道和典型特征。探讨品酒法则, 包括色泽、甜度、酸度、丹宁、果味等, 讲述如何选择开瓶器和酒杯, 如何自建一个小型酒窖储藏佳酿, 如何找到每种葡萄酒的优质拍档。介绍特色葡萄园、著名酒庄、优秀酿酒师、关键酿酒技术和各地优质美酒等。 
主题词:
葡萄酒   品鉴 世界
中图分类法:
TS262.6 版次： 5
主要责任者:
沃尔顿 wo er dun 编著
次要责任者:
胡紫薇 hu zi wei 译
次要责任者:
王庆洪 wang qing hong 译
次要责任者:
薛樱 xue ying 译
责任者附注:
责任者规范汉译姓: 沃尔顿 
责任者附注:
Stuart Walton, 从20世纪90年代开始, 一直从事关于酒类文章的写作。