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题名:
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美味只需酱油、糖和盐 mei wei zhi xu jiang you 、 tang he yan / (日)山田富起子著 , 张昕译 |
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ISBN:
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978-7-5442-8463-9 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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89页 图，照片 26cm |
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出版发行:
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出版地： 海口 出版社： 南海出版公司 出版日期： 2016.09 |
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内容提要:
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本书主要内容包括：利用等量的酱油和砂糖，做出甜咸味十足的下饭菜；稍稍控制甜味的甜咸菜品，酱油和砂糖的比例是3：2；没有淡口酱油和味醂，也能做出关西料理的味道；只用砂糖和盐，做出颜色漂亮、味道淳朴的料理等。 |
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主题词:
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调味法 |
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中图分类法:
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TS972.112 版次： 5 |
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主要责任者:
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山田富起子 shan tian fu qi zi 著 |
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次要责任者:
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张昕 zhang xin 译 |