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题名:
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休闲食品加工大全 xiu xian shi pin jia gong da quan / 严泽湘主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-27812-8 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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423页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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这是一本专门介绍休闲食品加工的书籍，书中介绍了瓜子、花生、糖制、果品、瓜菜、菇菌、鱼及肉、谷物类等390余种休闲食品的加工技术，内容丰富，资料翔实，可操作性和适应性强。 |
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主题词:
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食品加工 |
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中图分类法:
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TS205 版次： 5 |
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主要责任者:
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严泽湘 yan ze xiang 主编 |