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题名:
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味蕾的乡愁 wei lei de xiang chou / 谈正衡著 , 林丽，悦晔绘 |
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ISBN:
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978-7-5470-4588-6 价格： CNY59.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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479页 图 22cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 万卷出版公司 出版日期： 2017.07 |
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内容提要:
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本书是饮食文化名家谈正衡的作品集，全书分为“珍·馐”“野·味”“乡·气”“食·间”“时·鲜”“酒·风”六部分。其中“珍馐”主要涉及一些看起来制作复杂，需要手艺的菜品，食材的不易寻找也是选编的标准；“野味”和“乡气”描绘的是乡土气息浓厚的农家美味，是人们日常生活中常常吃到的饮食。“时鲜”主要记述鱼类、贝类等具有一定时间条件限制的美食；“食间”与“酒风”主要描绘了江南地区的饮食文化以及人们在吃的过程中体味到的人情冷暖。 |
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主题词:
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随笔 作品集 中国 当代 |
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中图分类法:
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I267.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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谈正衡 tan zheng heng 著 |
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次要责任者:
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林丽 lin li 绘 |
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次要责任者:
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悦晔 yue ye 绘 |