题名:
经典家常粤菜   [ 专著] jing dian jia chang yue cai / 甘智荣主编 ,
ISBN:
978-7-5447-6724-8 价格： CNY32.80
语种:
chi
载体形态:
160页 24cm
出版发行:
出版地： 南京 出版社： 译林出版社 出版日期： 2017
内容提要:
本书一共向读者介绍了75道经典粤菜，其中素材类17道，畜肉类20道，禽蛋类18道，水产类20道。本书从最基础的烹饪知识着手，将养生和烹饪完美融合，介绍了一些养生、烹饪的必备常识。每道菜品都详细介绍了所用材料及做法演示，并且每一个步骤都有相应图片作为参考，让你对每一道菜品的做法一目了然。 
主题词:
粤菜   菜谱
中图分类法:
TS972.182.65 版次： 5
主要责任者:
甘智荣 gan zhi rong 主编
附注:
大厨请到家 
责任者附注:
甘智荣，中国烹饪大师，精通粤、川、湘等菜系，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。