题名:
119种蛋糕   [ 专著] 119 zhong dan gao / 黎国雄主编 ,
ISBN:
978-7-5447-6671-5 价格： CNY32.80
语种:
chi
载体形态:
160页 24cm
出版发行:
出版地： 南京 出版社： 译林出版社 出版日期： 2017
内容提要:
本书为读者介绍了蛋糕的制作材料和工具、技巧等基础知识，然后分为初级、中级、高级篇具体介绍蛋糕的制作方法，每一款蛋糕都有详尽的步骤解析，并配有清晰的实物图和制作指导小贴士，手把手教你来操作。即使是一些看似高难度的蛋糕，只要你跟着步骤做下来，想学不会都难。 
主题词:
蛋糕   制作
中图分类法:
TS213.23 版次： 5
主要责任者:
黎国雄 li guo xiong 主编
附注:
大厨请到家 
责任者附注:
黎国雄，烘焙名师，烘焙业第一个获得“全国技术能手”荣誉和中国名厨五星勋章的行业名人。