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题名:
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做真正的酵素 做精品酵素 [ 专著] zuo zhen zheng de jiao su zuo jing pin jiao su / (韩)金时汉著 , 郭永强译 |
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ISBN:
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978-7-5542-1278-3 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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251页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 郑州 出版社： 中原农民出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书作者将20多年来亲手制成的46种发酵酵素，依据功效的不同分成5部分为大家介绍，对各植物的特征和功效是什么，酿制酵素时砂糖的比例该如何调配，原材料该如何处理、如何切拌，发酵和熟成要耗时多外等均有详细记述。 |
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主题词:
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酶 食物养生 |
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中图分类法:
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R151.3 版次： 5 |
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中图分类法:
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R247.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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金时汉 jin shi han 著 |
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次要责任者:
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郭永强 guo yong qiang 译 |