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题名:
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中国鲁菜 zhong guo lu cai / 赵建民,金洪霞主编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-0994-5 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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338页, [8] 页图版 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书是中国鲁菜文化大系丛书之一, 本书稿系统地对孔府菜的历史形成、发展脉络、文化内涵、审美特色等方面进行研究, 并精选了一部分富有特色的孔府菜肴、面点进行了技艺方面的介绍与赏析。本书稿文化底蕴深厚、将饮食与文化进行了完美的结合。 |
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主题词:
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鲁菜 文化 |
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主题词:
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鲁菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS971 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.182.52 版次： 5 |
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其它题名:
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孔府菜文化 |
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主要责任者:
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赵建民 zhao jian min 主编 |
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主要责任者:
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金洪霞 jin hong xia 主编 |