题名:
寻味顺德   xun wei shun de / 刘硕,费牖明,李健明著 ,
ISBN:
978-7-5359-6521-9 价格： CNY56.00 (含光盘)
ISBN:
978-7-900341-83-9 价格：
语种:
chi
载体形态:
169页 彩图 24cm 光盘1片
出版发行:
出版地： 广州 出版社： 广东科技出版社 出版日期： 2016
内容提要:
顺德是粤菜的重要发源地, 美食是代代相传的共同基因。顺德味道, 跨越地域, 流向四方。从大头菜到野鸡卷, 从金皮烧猪到均安蒸猪, 从毋米粥到自梳女菜式, 从黄连烧鹅到火焰醉鹅, 从故乡到他乡, 从往日的“南国丝都”到今天的“中国家电之都”, 一个个人物、一间间食店、一道道菜式, 把顺德的宗族祠堂、耕读传统、华侨轨迹与“新顺德人”连接起来。 
主题词:
地方文化   顺德市
主题词:
饮食   文化 顺德市
中图分类法:
G127.653 版次： 5
中图分类法:
TS971.2(265.4) 版次： 5
其它题名:
美味相传
主要责任者:
刘硕 liu shuo 著
主要责任者:
费牖明 fei you ming 著
主要责任者:
李健明 li jian ming 著
附注:
广东省原创精品出版资金扶持项目 
责任者附注:
刘硕、费牖明, 2013年《舌尖上的中国》第二季之《秘境》导演。李健明, 文化学者, 民俗研究家。廖锡祥, 顺德饮食文化研究者。