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题名:
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经典面包制作大全 [ 专著] jing dian mian bao zhi zuo da quan / (日)坂本利佳著 , 北京书锦缘咨询公司译 |
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ISBN:
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978-7-5122-0725-7 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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205页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国民族摄影艺术出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书包括制作面包的基本要素、半硬式面包、软式面包、调理面包与三明治面包、硬式面包、天然酵母面包、圣诞面包等内容。 |
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主题词:
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面包 食品加工 |
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中图分类法:
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TS213.21 版次： 5 |
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主要责任者:
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坂本利佳 ban ben li jia 著 |
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版次:
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2版 |
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主要团体责任者:
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北京书锦缘咨询公司 bei jing shu jin yuan zi xun gong si 译 |