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题名:
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禽类食品生产 [ 专著] qin lei shi pin sheng chan / 高海燕,李竹生,马永生主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-27355-0 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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200页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书共六章，包括禽类食品生产原辅料、鸡肉食品加工、鸭肉食品加工、鹅肉食品加工、肉鸽食品加工和鹌鹑食品加工。 |
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主题词:
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禽肉 肉制品 |
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中图分类法:
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TS251.5 版次： 5 |
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主要责任者:
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高海燕 gao hai yan 主编 |
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主要责任者:
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李竹生 li zhu sheng 主编 |
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主要责任者:
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马永生 ma yong sheng 主编 |