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题名:
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最新烘焙技法全书 [ 专著] zui xin hong bei ji fa quan shu / 广东犀文图书资讯公司编著 , |
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ISBN:
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978-7-5433-3511-0 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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185页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 天津 出版社： 天津科技翻译出版有限公司 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书从制作烘焙食品的常用工具、材料、注意事项、操作术语开始介绍，同时介绍了一系列面包、饼干、蛋糕、比萨等各类烘焙制品的制作技巧和步骤。 |
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主题词:
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烘焙 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要团体责任者:
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广东犀文图书资讯公司 guang dong xi wen tu shu zi xun gong si 编著 |