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题名:
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跟着君之学烘焙
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专著]
gen zhe jun zhi xue hong bei
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(198?~)君之著
,
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ISBN:
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978-7-5304-7936-0
价格：
CNY39.80
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语种:
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chi
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载体形态:
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232页
彩图
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
北京科学技术出版社
出版日期：
2015
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内容提要:
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本书内容分为八部分，内容包括：烘焙的基础知识；饼干；蛋糕；乳酪、慕斯、布丁；面包；派、塔及小点心；中式点心、传统点心等。
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主题词:
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烘焙
食品加工
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中图分类法:
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TS213.2
版次：
5
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主要责任者:
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君之
jun zhi
著
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