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题名:
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果品保鲜加工 [ 专著] guo pin bao xian jia gong / 鲁墨森,孙家正编著 , |
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ISBN:
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978-7-5331-8006-5 价格： CNY14.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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159页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 济南 出版社： 山东科学技术出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书立足于果品保鲜加工的实际，重点介绍了小型冷库的建设和保鲜技术以及果品加工技术，对贮藏加工中的常见问题进行了一一解答。 |
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主题词:
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果品 食品保鲜 |
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主题词:
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果品加工 |
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中图分类法:
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S660.9 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS255.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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鲁墨森 lu mo sen 编著 |
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主要责任者:
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孙家正 sun jia zheng 编著 |
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附注:
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科技惠农一号工程山东省重点文化企业发展专项资金资助出版 |