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题名:
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泡菜小百科 pao cai xiao bai ke / (韩)朴尚慧编著 , 宁海译 |
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ISBN:
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978-7-5389-2034-5 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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173页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 哈尔滨 出版社： 黑龙江朝鲜民族出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书主要内容是韩国传统泡菜的制作方法，分为两大块，一为制作菜肴的一般性常识问题，如常见各种蔬菜的特点，作料的计量等做菜秘诀的阐述；二为具体制作方法，按四季泡菜、家传泡菜、即食泡菜、健身泡菜、乡土泡菜等叙述了其操作过程。 |
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主题词:
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泡菜 菜谱 韩国 汉朝 |
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中图分类法:
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TS972.183.126 版次： 5 |
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主要责任者:
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朴尚慧 pu shang hui 编著 |
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次要责任者:
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宁海 ning hai 译 |
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附注:
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韩食家常菜典 韩国著名料理师的经典菜谱精选 |