|
题名:
|
老北京那些小吃 lao bei jing na xie xiao chi / (1982~)梓奕荣轩编著 , |
|
ISBN:
|
978-7-113-19330-0 价格： CNY49.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
226页 图 23cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国铁道出版社 出版日期： 2015 |
|
内容提要:
|
本书主要圈定在老北京大街小巷里的街摊，讲述有关各种名小吃的流传已久的各种民间趣闻。如与天津“狗不理”齐名的“驴打滚”为什么会发源于河北承德；始于清末光绪年间的“褡裢火烧”，怎样做才算正宗；“入汤顷刻便微温”，“京城第一吃”的爆肚有何讲究；诞生于民间的“豆汁”，后来怎么进了皇宫的“御膳厨房”；源自河北平泉的“八沟羊杂汤”，为什么引得康熙诗兴大发？民间清真小吃“豌豆黄”，怎么就成了慈禧的最爱等脍炙人口的传说。总之，本书尽情展示老北京的风味特色，让人回味无穷。 |
|
主题词:
|
风味小吃 介绍 北京 |
|
中图分类法:
|
TS972.142.1 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
梓奕荣轩 zi yi rong xuan 编著 |