题名:
小嶋老师的水果甜点   xiao dao lao shi de shui guo tian dian / (日)小嶋留味著 , 爱整蛋糕滴欢译
ISBN:
9787538193367 价格： CNY45.00
语种:
chi
载体形态:
127页 彩图 25cm
出版发行:
出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2015.09
内容提要:
本书介绍了小嶋老师最新的86款季节果酱、糖浆水果和蛋糕，包括水果挞、酥饼粒、意式水果挞、果冻、蛋糕卷、沙拉、松饼、饮品、慕斯蛋糕等多款水果甜点。书中配有详细的步骤图和讲解过程。 
主题词:
水果   甜食
中图分类法:
TS972.134 版次： 5
其它题名:
86款季节果酱、糖浆水果和蛋糕
主要责任者:
小嶋留味 xiao dao liu wei 著
次要责任者:
爱整蛋糕滴欢 ai zheng dan gao di huan 译
责任者附注:
小嶋留味，出生于日本鹿儿岛，毕业于日本大学艺术学部音乐专业。从某公司离职后，求学于东京制果学校。后从师于“新宿中村屋Gloriette咖啡店”的横沟春雄老师（现经营百合丘点心屋）。1987年，小嶋老师在东京·小金井开设蛋糕店“Oven·Mitten”。2006年，于小金井市立“HAKE森林美术馆”内的中村研一先生故居内开设了咖啡店，店内销售泡芙、磅蛋糕等众所周知的点心。每款点心都风味淳朴、细腻，品尝时能感受到糕点师独具匠心的制作手法。