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题名:
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烹饪调味
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专著]
peng ren tiao wei
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(1951~)单守庆著
,
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ISBN:
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978-7-5044-6956-4
价格：
CNY28.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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166页
图
23cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国商业出版社
出版日期：
2010
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内容提要:
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本书采用“漫谈”形式，讲述烹饪活动中的调味，涉及烹饪技术、烹饪文化、名厨故事等方方面面。
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主题词:
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食品
调味法
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中图分类法:
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TS972.112
版次：
4
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主要责任者:
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单守庆
dan shou qing
著
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附注:
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厨行天下之四
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